Eating in Ibiza, el club de producto de Fomento del Turismo de Ibiza, ha llevado a Ámsterdam una experiencia gastronómica basada en el producto local, presentada ante medios nacionales neerlandeses y creadores de contenido.
Ibiza, conocida en todo el mundo por su luz, sus aguas turquesas y su carácter cosmopolita, quiere que también se la reconozca como un destino gastronómico de primer nivel. Con el apoyo del Consell d’Eivissa e Ibiza Travel, Eating in Ibiza presentó el pasado 9 de octubre en Ámsterdam una propuesta culinaria pensada para acercar al público neerlandés la riqueza, la autenticidad y la diversidad de la cocina ibicenca.
Un objetivo claro: Ibiza como destino gastronómico
La iniciativa busca cambiar la forma en que el mercado neerlandés ve Ibiza y situar la isla como un destino gastronómico de referencia en el Mediterráneo, poniendo en valor la calidad de sus ingredientes, su relación con el territorio y las técnicas y tradiciones culinarias que forman parte de su identidad.
Nela Ibiza y Nela Amsterdam, en la misma cocina
El escenario fue la colaboración entre 7Pines Resort Ibiza, a través de Nela Ibiza, y Nela Amsterdam. La cocina de Nela Amsterdam, creada por los chefs Hari Shetty y Ori Geller, se unió a la cocina mediterránea de Óscar Salazar, chef ejecutivo de Nela Ibiza, en un encuentro entre dos formas de entender la cocina contemporánea.
Más que una degustación, la propuesta quiso contar la historia de una isla cuya gastronomía nace de su biodiversidad, de su paisaje, del mar que la rodea y de generaciones de productores que han conservado sus recursos y sus tradiciones.
La despensa ibicenca, en el menú
- Gamba roja ibicenca
- Porc negre
- Pollo payés y cordero ibicenco
- Sobrasada ibicenca
- Miel, aceite de oliva y almendra de Ibiza
La experiencia se completó con vino local de Ibizkus y terminó con una copa de Hierbas Ibicencas de Marí Mayans, dos productos que amplían el relato gastronómico de la isla.
Sobre Eating in Ibiza. Es el club de producto de la Asociación Fomento del Turismo de Ibiza, fundada en 1933. Creado en 2020, pone en valor la gastronomía tradicional y de vanguardia de la isla y da visibilidad a sus productores y asociaciones locales.
Con esta iniciativa, Eating in Ibiza refuerza la promoción internacional de la gastronomía ibicenca: una isla de productores, pescadores, agricultores, tradiciones y sabores que invita a sentarse a la mesa y descubrirla a través de su cocina.
